Заготовки на зиму

А у меня кодовое название этого рецепта "аппетитка".Только я делаю без томат-пасты и горького перца(не любят).

А Люда давала мне под названием "Бэнс". Вкусы разные, не спорю. Санечка, загляните в личку.

АДЖИКА


Я вычитала этот рецепт на одном из форумов «одноклассников», и осенью сделала, так мы слопали за милую душу месяца за 2. Очень вкусная аджика, рекомендую!!!
РЕЦЕПТ:
2,5 кг помидор
600 гр сладкого перца
250 гр чеснока
2 стручка горького перца
1 ст.ложка соли
1/2 стак. песка
1 стакан растительного масла
50 мл уксуса
Помидоры, сладкий перец, чеснок, горький перец пропустить через мясорубку, добавить соль, сахарный песок, растительное масло. Все варить 40 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.
P.S. для меня не очень остро, п.э. этой осенью положу 5-6 стручков горького перца!

САЛАТ "ТУРЕЦКИЙ"



-помидоры 4 кг,
-баклажаны 3 кг,
-сладкю перец 2 кг,
-чеснок 100гр,
-горьк. перец 2 шт,
-свекла 1 шт,
-сахар 1 ст.,
-раст. масло 1,5 ст.,
-уксус 1 ст.л.,
соль по вкусу.
Помидоры пропустить через мясорубку, 1о мин кипят,затем добавить баклажаны и перец кубиками, затем горьк. перец, чеснок, свекла через мясорубку,масло,сахар, соль по вкусу, уксус. Всё кипит 40 мин, помешивая. закатать в стерильные банки.
P.S. Единственный салат,ктр делаю на зиму, больше пока ничего не понравилось)))

"ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА"



свекла + морковь = на корейской тёрке,
сладк. перец+ помидоры + репчатый лук = кубиками,
соль - 0,5 стакана. все овощи по 1 кг., пассеровать на раст. масле,затем выложить в эмалир. кастрюлю, посолить,поперчить,довести до кипения и варить 5 минут.разложить в стерильные банки , закатать.

Санечка пишет: А у меня кодовое название этого рецепта "аппетитка".Только я делаю без
томат-пасты и горького перца (не любят).
А мой сын всю зиму лопает аджику и говорит, как салат не острая аджика. Несколько партий делала, горький перец очищала от семечек, ложила по 5-6 стручков, а теперь чистить не буду, но буду подписывать где ВЫРВИ ГЛАЗ для него.

АнастЭйша!Салат турецкий понравился по простоте приготовления и инградиентам.
Обязательно сделаю его осенью.Спасибо за рецепт!Я такого не знала.

Ой,девочки!Столько вкусностей демонстрируете,аж слюнки потекли.А я все это уже давно не делаю. С какого то момента мои перестали все это есть.Я постепенно объемы снижала,снижала, и вот уже года три ничего на зиму не заготавливаю кроме малины.Ее еще едят и то когда простывают.Толи приелось все? не знаю.
А вам удачных и вкусных заготовок!!!!!!!