Казахстанская фиалка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Вкусненькое на скорую руку

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Сб 27 Июн 2009, 02:32

Таня, хе готовят из рыбы или мяса. А это же баклажаны!!! а с помидорами еще вкуснеее! Только не заменяйте их томат-пастой....
Вообще, в Гурьеве, откуда я родом - когда готовят хе из рыбы, то не кладут ничего, кроме лука (я имею в виду из овощей) и зелени, а здесь, на юге - кладут все, что взбредет в голову ( и огурцы, и помидоры, и болгарский перец и т.п.). Сколько лет здесь живу - и никак не могу к этому привыкнуть....
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Валентина в Сб 27 Июн 2009, 02:51

Ёлка, Алла, от ваших вкусных рецептов слюны тоже полный рот и есть на ночь захотелось.

Я сегодня делала котлетки из курицы, пришёл внук, за уши не могла оттянуть .... враз почти все съел.
1 кг куриной грудки (я покупаю с косточкой) порезать мелкими кусочками+1 яйцо+1ст. л. крахмала +лук(его прокрутила на мясорубке, заодно и шкурку куриную, она плохо режется)+1ст. л. майонеза+чеснок+ соль+перец. Перемешать и ложкой выкладывать на расскаленную сковороду. Перевернуть котлетки, накрыть крышкой и немного потушить. Вкусно!
Валентина
Валентина
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 418
Возраст : 69
Географическое положение : Усть - Каменогорск
Репутация : 7
Очки : 298
Дата регистрации : 2008-06-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Надежда Голякович в Сб 27 Июн 2009, 03:15

Ваааааллля, ну молодца, и ты подлила масла в огонёк.И это на ночь :lol:
Надежда Голякович
Надежда Голякович
Хранительница форума
Хранительница форума

Количество сообщений : 4775
Возраст : 53
Географическое положение : Уральск
Репутация : 17
Очки : 2230
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ева в Сб 27 Июн 2009, 03:17

Ну, правильно Алл, главный компонент мясо,причем желательно свинина постная, а баклажаны уже добавка.
Ева
Ева
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 1003
Географическое положение : Азия
Репутация : 4
Очки : 861
Дата регистрации : 2008-10-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Надежда Голякович в Сб 27 Июн 2009, 04:03

А кто знает рецепт салата из кальмаров? Очень понравился, а рецепт не узнать :oops:
Надежда Голякович
Надежда Голякович
Хранительница форума
Хранительница форума

Количество сообщений : 4775
Возраст : 53
Географическое положение : Уральск
Репутация : 17
Очки : 2230
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ёлка в Сб 27 Июн 2009, 04:26

Я кальмаров готовлю так:
1.4 тушки кальмаров отвариваю в кипятке 3 мин. после закипания. Снимаю пленки и режу соломкой.
2.Пол кило вешенок ( я отвариваю 10мин.) режу соломкой и слегка обжариваю с луком.
3. Белок 4 вареных яиц режу соломкой (в данном случае яйца служат наполнителем).
4. Соленый огурчик - мелко порезать. (Некоторые кладут свежий огурец - я не пробовала).
5. Все смешать.Заправить майонезом. Вкусно!!!
Это получается не очень много. Для гостей кальмаров и грибов по 1 кг(если гостей не много) и яиц побольше.
Ёлка
Ёлка
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 342
Географическое положение : Almaty
Репутация : 11
Очки : 365
Дата регистрации : 2009-03-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ёлка в Сб 27 Июн 2009, 04:31

Алла, рецепт хе, пожалуйста, в студию! Как раз муж Белого Амура делает.
Ёлка
Ёлка
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 342
Географическое положение : Almaty
Репутация : 11
Очки : 365
Дата регистрации : 2009-03-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Nayka в Сб 27 Июн 2009, 15:52

а у меня дочь изобрела рецепт салата из баклажан и огурцов

баклажаны режете соломкой, обжариваете в масле, в огурцы нарезанные соломкой размером с баклажановую соломку, вылеваете горячие баклажаны и немного масла, специи и выжатый чеснок по вкусу ( мы обычно кладем много) и быстро все это в горячем виде перемешиваете, даете остыть и на стол........
Nayka
Nayka
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 526
Возраст : 57
Географическое положение : Узбекистан Навои
Репутация : 0
Очки : 539
Дата регистрации : 2009-05-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ёлка в Сб 27 Июн 2009, 17:12

Я баклажаны люблю самые простые:
Кружочками нарезать, посолить, в муке обвалять, в масле обжарить. Никогда не вымачиваю, т.к. мне очень нравится горьковатый привкус.

А вот рецепт, муж на зиму готовит. Для любителей острого.
Привожу оригинальный рецепт, а в скобках укажу нашу корректировку.

Маринад:

Уксус 9% - 0,5 литра.
Чеснок - 200гр
Перец красный острый-200гр (У нас 100гр)
Перец красный сладкий-0,5кг (У нас 1 кг.)
Петрушка 1 пучок (У нас 2 пучка)
Соль 0,5 стакана
Лавровый лист, душистый перчик горошком и кореандр - на глазок.
Растит. масло - 0,5 литра,( НО - мы не кладем, т.к. дальше баклажаны обжариваются в масле.)
Все это измельчают на мясорубке, заливают уксусом.

Баклажаны -10кг. Нарезать вдоль на 4-8 частей. Отварить в теч. 3-4 мин с добавлением соли. Дать стечь под гнетом около 2 часов.
Обжарить в растительном масле, уложить в банки слоями с маринадом.
Стерилизовать 15-20 мин. Закатать.

Выход: 12-700гр банок.
Ёлка
Ёлка
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 342
Географическое положение : Almaty
Репутация : 11
Очки : 365
Дата регистрации : 2009-03-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Надежда Голякович в Сб 27 Июн 2009, 17:20

Ёлка, Спасибки за рецепт с кальмарами eatgol
Надежда Голякович
Надежда Голякович
Хранительница форума
Хранительница форума

Количество сообщений : 4775
Возраст : 53
Географическое положение : Уральск
Репутация : 17
Очки : 2230
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Nayka в Сб 27 Июн 2009, 19:55

а еще очень вкусные баклажаны,
нарезать их вдоль , такими лаптями, по 0,5 см, яйца взбить с солью и специями ) обмакнуть туда баклажан и обжарить в масле, отдельно приготовить начинку,
1 вариат
просто нарезать помидоры кольцами и выдавить чеснок, помидоры присолить и присыпать сверху специами, смазать дольку баклажана чесноком, и положить помидорину, (если помидоры крупные-- половинку кольца) и свернуть баклажанину кольцом, уложить в чашку очень плотно и сверху минут на 20 поставить гнет, забыла сказать для любителей зелени, можно мелко мелко порубить укроп, петрушку и т.д. и в середку.
2 начинка
нарезать тонкими дольками (хорошо смотрится если перец разных оттенков, отдельно выдавить чеснок , мелко порубить орехи грецкие, специи травку разную и мелкими кубиками помидоры
тоже также завернуть в баклажан, перец ложится поперек чтобы краешки свисали.........
ну и тоже в чашку и дать полежать

:lol: у меня дома полежать не успевают :lol:
Nayka
Nayka
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 526
Возраст : 57
Географическое положение : Узбекистан Навои
Репутация : 0
Очки : 539
Дата регистрации : 2009-05-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Машуня в Сб 27 Июн 2009, 20:58

Я знаю рецепт котлет , что-то похожее писала Валентина. Я делаю эти котлеты всегда, так как их получается много, и вкус у них нежный. Вкусные как в горячем виде, так и холодном.
КОТЛЕТЫ ПО АЛБАНСКИ:
0,5 кг филе свинины или окорочков (срезать с кости, мне нравится с окорочков)
2 луковицы, 4 яйца, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки крахмала.
Филе нарезать мелкими кубиками (я перекручиваю на мясорубке с крупными дырочками и лук вместе , так нежней) Соль, перец по вкусу.
Всё смешать и холодильник на 12 часов ( чем дольше стоят я имею ввиду больше 2-6 часов, тем пышнее они получаются) И жарим как оладьи можно под крышкой. Обычно я их делаю на ночь, и утром жарю. Вкусно, ААААчуметь!
Ещё пеку пончики:
1 банка сгущённого молока
4 яйца, 0,5 ч.ложки соды гашённой уксусом.
мука, замесить тесто, нарезать полосками (тесто должно быть эластичным, поэтому муки на глаз) полоски нарезать на маленькие кусочки, затем эти кусочки скатать в шарики и жарить в масле. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой!
Машуня
Машуня
Гость
Гость

Количество сообщений : 14
Географическое положение : хромтау
Репутация : 0
Очки : 14
Дата регистрации : 2009-06-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Пн 29 Июн 2009, 00:18

Галина
По правилам юга - хе готовят мужчины. Поэтому я на это дело не подписываюсь... Говорят, что женщины весь вкус портят. Правда на западе Казахстана его готовят и женщины тоже. Но я об этом молчу, зачем мужа разочаровывать! Пусть уж он сам...
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Надежда Голякович в Пн 29 Июн 2009, 00:20

Алла пишет:Галина
Правда на западе Казахстана его готовят и женщины тоже. Но я об этом молчу, зачем мужа разочаровывать! Пусть уж он сам...
Да у нас в большинстве этим занимаются женщины.А мудрая женщина мудра во всём...и правда, зачем разочаровывать :67:
Надежда Голякович
Надежда Голякович
Хранительница форума
Хранительница форума

Количество сообщений : 4775
Возраст : 53
Географическое положение : Уральск
Репутация : 17
Очки : 2230
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Пн 29 Июн 2009, 00:23

Но когда покупаю парную свинину - балую семью и себя тоже. (Люблю повеселиться - особенно пожрать!) :lol:
Я это называю мясное хе, а как по правильному - фиг его знает. Свинину режу соломкой, слегка обжариваю, кидаю много-много лука, довожу до готовности, потом заправляю - соя, уксус, перец, чеснок, зелень (обязательно свежую кинзу) по вкусу. Быстро и вкусно!!! За полчаса готово. Вкуснее всего это блюдо поедать с рисом (на мой вкус), с хлебом не так вкусно
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Пн 29 Июн 2009, 00:26

И не скажи, Надя! И это при том. что муж у меня русский.... Но зять его научил всем премудростям, так теперь он - ас в приготовлении исконно корейских блюд... Я за семейную жизнь ни разу не чистила и не разделывала рыбу, птицу и мясо в том числе, если оно (мясо) берется ляжкой. Мужчины же добытчики - вот пусть и мучаются...
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Nayka в Пн 29 Июн 2009, 00:39

:D, добытчики :D
Nayka
Nayka
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 526
Возраст : 57
Географическое положение : Узбекистан Навои
Репутация : 0
Очки : 539
Дата регистрации : 2009-05-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Nayka в Пн 29 Июн 2009, 00:46

а мои любят свежую свининку в тесте или фольге и в духовке :D
Nayka
Nayka
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 526
Возраст : 57
Географическое положение : Узбекистан Навои
Репутация : 0
Очки : 539
Дата регистрации : 2009-05-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ёлка в Пн 29 Июн 2009, 00:49

Алла
Хе мы уже доедаем. Муж приготовил очень вкусно. Импровизировал по ходу, Творил, одним словом.
( У нас тоже мужчина готовит, но как не кореянка у кореянки, хотела у тебя настоящий корейский рецепт слямзить. ;) )
Ёлка
Ёлка
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 342
Географическое положение : Almaty
Репутация : 11
Очки : 365
Дата регистрации : 2009-03-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ева в Пн 29 Июн 2009, 03:02

Пишет Ёлка: У нас тоже мужчина готовит, но как не кореянка у кореянки, хотела у тебя настоящий корейский рецепт слямзить. ;)
Алла, присоединяюсь, тоже хоца узнать.
Ева
Ева
Свой человек
Свой человек

Количество сообщений : 1003
Географическое положение : Азия
Репутация : 4
Очки : 861
Дата регистрации : 2008-10-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Надежда Голякович в Пн 29 Июн 2009, 16:12

Алла, я думала, что хе - это когд много уксуса, у нас так всё продают. :|
Надежда Голякович
Надежда Голякович
Хранительница форума
Хранительница форума

Количество сообщений : 4775
Возраст : 53
Географическое положение : Уральск
Репутация : 17
Очки : 2230
Дата регистрации : 2008-04-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Чт 02 Июл 2009, 00:31

Нет, девочки, если много уксуса - чаще всего перебивают вкус несвежего. Все должно быть в меру.
Давайте вам лучше рецепт чего-нибудь другого корейского предложу, только не хе из рыбы. Стыдно сказать - я его уже лет 20 не готовила....
и вообще, стараюсь готовить то, что готовится быстро - к старости ленивая стала :D
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Алла в Чт 02 Июл 2009, 00:38

Вот сейчас жарко, так мои с удовольствием едят ашлянфу.
Его продают в пачках, плоская такая крахмальная лапша. Закипятить воду, скинуть туда ашлянфу и поварить как макароны около 20-30 мин. Откинуть на дуршлаг, промыть и порезать. ( В сухом виде она не режется, гнется).
В казанке раскалить масло растительное, выложить мясо (я использую нежирную свинину), порезанное соломкой, обжариваю, кидаю лук, порезанный полукольцами, затем шинкованный болгарский перец, морковь и редьку, подсаливаю. Морковь и редьку я шинкую на шинковке, получаются длиненькие и тоненькие палочки. Когда все подрумянится - кидаю ашлянфу, минуты 3-4 обжариваю. Снимаю с огня, кладу по вкусу перец черный и красный, чеснок. Блюдо можно есть и холодным, но теплым оно вкуснее. Попробуйте, девочки, не пожалеете. Сою не наливать!!!!
Алла
Алла
Постоялец
Постоялец

Количество сообщений : 452
Географическое положение : Казахстан, Тараз
Репутация : 3
Очки : 421
Дата регистрации : 2009-02-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Ромео в Чт 02 Июл 2009, 00:43

Алла ашлянфу это же фунчоза?
Ромео
Ромео
модератор
модератор

Количество сообщений : 3475
Возраст : 37
Географическое положение : Астана
Репутация : 9
Очки : 2348
Дата регистрации : 2008-04-12

http://www.donnaflora.ru/?p=1803

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Санечка в Чт 02 Июл 2009, 00:51

Сижу...,читаю...,и слюни с клавы вытираю... Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 601667
Санечка
Санечка
Завсегдатай
Завсегдатай

Количество сообщений : 100
Географическое положение : Талдыкорган
Репутация : 0
Очки : 95
Дата регистрации : 2008-10-10

http://[url=http://picasaweb.google.com/114707131151422230957/mN

Вернуться к началу Перейти вниз

Вкусненькое на скорую руку - Страница 2 Empty Re: Вкусненькое на скорую руку

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения